아침, 점심, 저녁 언제 먹어도 속이 편안한 북엇국! 특히 쌀쌀한 날씨에는 따뜻한 국물이 더욱 간절해지죠.
오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 무 북어국 끓이는 법을 알아볼까요? 시원하고 담백한 국물 맛이 일품인 무 북어국 레시피, 지금부터 시작합니다!
숙취 해소는 기본, 시원한 무 북어국의 매력
북어국은 숙취 해소에 좋다는 건 다들 아시죠? 하지만 무를 넣어 끓이면 시원함이 두 배가 된다는 사실!
무에는 소화를 돕는 아밀라아제 성분이 풍부하여 속을 편안하게 해주고, 비타민 C도 풍부하여 면역력 강화에도 도움을 준답니다.
황금 레시피! 무 북어국 끓이는 법
준비물 체크리스트
- 주재료: 북어(황태) 50g, 무 400g, 대파 1줄, 다시마 1장, 물 1.4L, 계란 2개
- 양념: 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강술 2큰술, 국간장 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 후추 약간, 소금 반 작은술
초간단 레시피
- 황태채 불리기: 황태채를 물에 불려 먹기 좋게 썰어주세요. 이때, 황태채를 불리고 남은 물은 버리지 말고 킵! 해두세요.
- 나중에 국 끓일 때 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 무 썰기: 무는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 국물 맛도 잘 우러나요.
- 무 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 무를 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다. 무가 살짝 익어야 단맛이 올라오고 국물이 시원해져요.
- 황태채 & 마늘 볶기: 황태채를 넣고 살짝 볶다가 다진 마늘을 넣어줍니다. 마늘 향이 은은하게 퍼지면 더욱 맛있겠죠?
- 간장으로 풍미 더하기: 국간장을 넣고 같이 살짝 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요!
- 육수 붓기: 황태채 불린 물(또는 그냥 물)을 넣고 강불로 올려 끓여줍니다. 물이 부족하다 싶으면 물을 좀 더 넣어주세요.
- 파 & 계란 넣기: 팔팔 끓기 시작하면 파를 적당량 넣어줍니다. 휘휘 돌려가면서 계란을 국에 넣어주세요. 계란은 취향에 따라 풀어서 넣거나, 그대로 넣어도 좋아요.
- 마무리: 마지막으로 후추를 뿌려주고, 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 끝!
백종원 레시피로 더욱 맛있게!
백종원 레시피에서는 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하는 것이 특징입니다. 좀 더 매콤하고 칼칼한 북어국을 원한다면 청양고추를 다져서 넣어보세요.
시원한 북어국, 맛있는 한 끼 식사
오늘 알아본 무 북어국 끓이는 법, 어떠셨나요? 간단한 재료와 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 북어국 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요!
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북어국 QnA
Q1. 북어와 황태의 차이점은 무엇인가요?
A. 북어는 명태를 말린 것이고, 황태는 겨울철에 추운 날씨에 얼고 녹기를 반복하면서 건조시킨 것입니다.
황태가 북어보다 더 부드럽고 구수한 맛이 납니다.
Q2. 북어국에 콩나물을 넣어도 되나요?
A. 네, 콩나물을 넣으면 더욱 시원하고 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐서 넣는 것이 좋습니다.
Q3. 북어국에 밥을 말아 먹어도 맛있나요?
A. 당연하죠! 북어국은 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 특히 숙취 해소에는 밥을 말아 먹는 것이 좋습니다.
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